Pipăraica – rețeta unui preparat tradițional românesc

Dacă rămâneţi în pană de idei în legătură cu ce să gătiţi pentru cină, de ce nu încercați acest preparat tradițional românesc din zona Crișana, numit pipăraică. Crișana este o regiune din nord-vestul României, care este acum împărțită între România și Ungaria, iar numele său provine de la râul Criș. Aceasta a fost împărțită în 1920. Se întinde între râul Tisa în vest, râul Mureș în sud, Munții Apuseni în est și râul Someș în nord. Această reţetă este gătită în satele din zona Munților Pădurea Craiului, județul Bihor.

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de următoarele: o căpăţână de usturoi, ulei, smântână, făină Gold Maya și iaurt dulce și se serveşte cu pâine proaspătă și slănină prăjită sau cărnaţi prăjiţi. Puteți începe prin a toca fin sau strivind usturoiul într-un mojar. Puneţi-l în ulei încins, luaţi oala de pe foc, amestecaţi repede și a puneţi niște smântână peste. Apoi, puneţi din nou oala pe foc şi când smântâna începe să fiarbă, turnaţi un amestec format din 4 linguri de făină şi apă sau iaurt dulce. Continuaţi să amestecaţi până când pasta se îngroașă.

Se serveşte cu pâine și niște slănină prăjită sau cârnați prăjiți.

Unul dintre secretele bucătarului pentru a face acest preparat cu adevărat delicios este faptul că amestecul din făină şi iaurt dulce trebuie să fie lichid şi trebuie amestecat bine pentru a nu avea cocoloaşe.

Crișana este unică prin amestecul său de arhitectură și cultură, care a fost rezultatul convieţuirii românilor cu saşi, sârbi și maghiari. Ocupaţia Habsburgică, ce a durat până în 1918, a introdus arhitectura Art Nouveau în această zonă. De aceea oraşele din Crişana sunt spectaculoase.

Munții Pădurea Craiului reprezintă partea de nord-vest a Munților Apuseni, în Carpații Occidentali. Cel mai înalt vârf este Hodrâncușa, de 1027 m înălţime. Acești munți oferă oportunități și peisaje spledide pentru trekking și vizitare.

Surse:

http://www.worldwideromania.com/2015/07/01/reteta-zilei-piparaica-oaspica/

https://ro.wikipedia.org/wiki/Mun%C8%9Bii_P%C4%83durea_Craiului

romaniatourism.com/banat-crisana.html ;