Reţetă pancove sau gogoşi româneşti

În România, bunicile sunt nişte bucătărese atât de bune, încât cele câteva feluri de mâncare simple pe care știu să le facă sunt mai delicioase decât orice ar putea încropi un bucătar de restaurant. De asemenea, ele par a le face cu cea mai mare bucurie și cu dragoste sinceră.

Nu numai că sunt dispuse să le îndeplinească nepoților orice dorință culinară, dar sunt, de asemenea, gazdele cele mai ospitaliere, chiar cu străinii. Acesta este modul în care ne place să ne amintim de bunicile noastre: ca iubitoare și generoase. Și atunci când acestea nu se mai află printre noi, singurul lucru pe care îl putem face este să le ducem mai departe măiestria și să le ţinem tradițiile în viață atâta timp cât putem.

Un desert de-al bunicii mele pe care l-am iubit și sunt sigură că mulți alții știu despre el este un fel de gogoaşă numită pancovă sau scorușă, în funcție de zona geografică în care e făcută. Este un desert nesofisticat, care nu conține ingrediente extravagante, dar este totuşi delicios.

Puține deserturi sunt atât de simple, şi atât de bune!

Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de următoarele: 2 ouă, 500 ml de lapte, 3 linguri de zahăr, 1 linguriță de sare, 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu, 1 pliculeţ de zahăr vanilat, coaja de la 1 lămâie, 5 linguri pline de smântână, făină, ulei pentru prăjit și zahăr pudră pentru ornat. Ceea ce trebuie să faceți este să amestecaţi laptele, zahărul şi zahărul vanilat într-un castron până se topește zahărul. Apoi, se adaugă ouăle, smântâna și restul ingredientelor. La sfârșit, se pune atâta făină de câtă este nevoie, pentru a obține un aluat suficient de tare. Apoi se presară nişte ulei pe masă și se întinde aluatul pe ea cu sucitorul până când ajunge la o dimensiune adecvată: 4 cm lățime.

Apoi, se taie aluatul în forme de romb, se face o gaură în centru cu un cuțit și se trage unul dintre capete prin ea. Apoi se prăjesc în ulei încins și se presară cu zahăr pudră.

Acestea sunt cele mai delicioase, dacă sunt servite calde, dar sunt foarte bune şi atunci când sunt reci.

Poftă bună!

Surse: http://www.bucataras.ro/retete/scoruse-sau-minciunele-53624.html