Vinars Zaraza - calitatea românească de cinci stele

Deși nu atât de faimos ca ruda sa franceză, coniacul, vinars-ul românesc este la fel de bun, uneori, chiar mai bun. Producția de distilate de vin este destul de nouă în România, dar tehnica a fost stăpânită rapid. Ca urmare, două branduri de prestigiu și de înaltă calitate de vinars luptă pentru supremație. Unul dintre cele două, Vinars Zaraza, care este mai popular în sudul României, este distilat la Podgoria Murfatlar din Dobrogea.

Compania de vin Murfatlar comercializează trei tipuri de vinars, etichetate în funcție de vârstă: Zaraza VS (very special) – cu o vechime de 3 ani, Zaraza VSOP (very special old pale)  - cu vechime de 5-8 ani și Zaraza XO (extra old), de 15 ani. Prețurile lor variază între 40-50 lei pentru Zaraza VS până la 200 de lei pentru Zaraza XO. Vinars Zaraza este învechit în mod natural în butoaie de stejar mici, care îi conferă culoarea minunată a chihlimbarului.

Zaraza XO este, în general văzut ca cel mai rafinat și de cea mai înaltă calitate. Este descris ca având note ușoare de fructe uscate, smochine, prune și vanilie, și un gust ce durează. Podgoria Murfatlar este ca Jarnac, din Franța (dar la o scară mai mică) - o zonă cu condiții climatice optime pentru cultivarea strugurilor.

Istoria sa a început în jurul anului 1907, când câteva vii au fost plantate experimental. Soiurile plantate au fost Chardonnay, Clairette, Pinot Gris, Pinot Noir, Folle Blanche și Malvoisie. Clima uscată și solul calcaros au fost propice pentru crearea de vinuri dulci și demi-dulci. La o degustare de vin dinn 1942, Regele Carol al II-lea a fost atât de impresionat de vinurile Murfatlar încât a făcut podgoria o furnizoare a casei regale.

Numele băuturii are, de asemenea, o istorie bogată. Deși există îndoieli cu privire la existența ei, Zaraza ar fi fost o curtezană de o frumusețe nemaipomenită care a trăit în București. Aspectul și exotismul ei au făcut-o una dintre cele mai dorite femei femeile din perioada interbelică. Povestea spune că s-ar fi îndrăgostit de un muzician numit Cristian Vasile și că ar fi avut o aventură de doi ani cu el. Din păcate, relația lor a fost întreruptă abrupt de moartea tinerei. Se crede că a fost ucisă din gelozie.

Zaraza este un nume tradițional rrom care înseamnă "minunată".

Surse:

„Istoric”, Stațiunea de cercetare-dezvoltare pentru vitivultură și vinificație Murfatlar, Locul de regăsire: http://www.scvmurfatlar.ro/prezentare/istoric/, Accesat: 12.08.2015.

„Vinarsul s-a infratit in stele cu Cognac-ul”, Capital, 29 Noiembrie 2001, Locul de regăsire: http://www.capital.ro/vinarsul-s-a-infratit-in-stele-cu-cognac-ul-5595.html, Accesat: 12.08.2015.

„Zaraza XO - Extra Old”, E-Murfatlar, Locul de regăsire: e-murfatlar.ro/vinars-zaraza/zaraza-xo-extra-old, Accessed: 08.12.2015.

Apostol, Maria, „Legenda frumoasei Zaraza. A existat sau nu?”, Historia, 6 Aprilie 2011, Locul de regăsire:  http://www.historia.ro/exclusiv_web/general/articol/legenda-frumoasei-zaraza-existat-nu, Accesat: 12.08.2015.

Burlacu, Radu, „Războiul vinarsului românesc”, Income Magazine, 4 Aprilie 2013, Locul de regăsire: incomemagazine.ro/articole/razboiul-vinarsului-romanesc, Accesat: 12.08.2015.

Lupu, Aurelian, „Vinarsul sau cogniacul”, Aurelian Lupu Blogspot, 31 Ianuarie 2013, Locul de regăsire: http://aurelianlupu.blogspot.ro/2013/01/vinarsul-sau-cogniacul.html, Accesat: 12.08.2015.