La cantina dei vini Crastelec fa parte del vigneto Şimleul Silvaniei e si trova nel villaggio di Crastelec, nella contea di Sălaj, nel nord-ovest della Transilvania. È la prima cantina vinicola romena a produrre spumanti di nuova generazione, con doppia fermentazione in bottiglia, secondo il metodo tradizionale e con una capacità produttiva annuale di 160 000 bottiglie.
La cantina è stata fondata nel 2011, quando sono stati piantati 22 ettari di vitigni per ottenere vini spumanti di alta qualità, prodotti attraverso la fermentazione ed affinamento in bottiglia a lungo termine (almeno 20 mesi) – secondo il metodo Champenoise. Nel 2013, la cantina Crastelec è stata attrezzata con la più avanzata tecnologia di vinificazione ed è la prima cantina della Romania che produce vini spumanti tipo “petiant”. Questi vini contengono diossido di carbonio, ottenuto dalla fermentazione del mosto (metodo Asti) che garantisce ad essi il massimo della freschezza.
Nel 2017, la cantina dei vini Crastelec ha lanciato sul mercato della Romania e dell’Ungheria la gamma degli spumanti Carassia, finanziata con fondi europei. La gamma di spumante Carassia, bianco e rosato, ha ottenuto la medaglia d'argento nel 2017 al Campionato Mondiale dei Vini Champagne e Frizzanti, mentre con la gamma Carassia Blanc de Blancs – 2015 la cantina Craselec ha vinto medalia d’oro al Campionato Mondiale dei Vini Champagne e Frizzanti ed ha ricevuto il titolo Best in Class Future Release, ricevendo il premio World Champion Rising Star. I vini spumanti delle cantine Crastelec, oltre al marchio Carassia, includono anche Friza, vino ottenuto da Fetească Regală e Pinot Noir. Un vino fermo, in edizione limitata, maturato in botti di rovere è il vino Vinca, una varietà Rhein Riesling con personalità.
La Cantina Crastelec offre ai turisti che vogliono saperne di più sul processo tecnologico delle visite enologiche ai vigneti e nelle cantine, ed anche degustazioni con una prenotazione anticipata.
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Fonti:
Marinela V. Adelean: Il libro del vino della Romania / Carte vinurilor româneşti, Bucureşti, Humanitas Publishing House, 2018
Alina Mafa
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