Socata, la tradizionale bevanda romena rinfrescante per l’estate

Nelle giornate calde d’estate, la socata, che è un succo di fiori di sambuco e limone, è la bibita rinfrescante ideale. Questo succo ha un sapore unico ed è una delle bevande tradizionali romene.

La socata può essere fatto da chiunque, è semplice e facile, perché richiede solo pochi ingredienti naturali senza aggiungere dei conservanti. Inoltre, i turisti che arrivano in Romania sono invitati ad assaggiare questa bevanda con un sapore decisamente impressionante.

I romeni preparano questa bevanda rinfrescante, soprattutto nei mesi di maggio e giugno, quando possono raccogliere i fiori di sambuco molto profumati. Inoltre, la socata può essere realizzata anche fuori stagione con fiori di sambuca essiccati, conservati in sacchetti di carta in un luogo fresco. Grazie al suo sapore unico, questa bevanda tradizionale romena ha addirittura ispirato anche la  gigante ditta statunitense Coca-Cola, che ha lanciato un succo di sambuco, chiamato Fanta Shoki.

La socata non è solo gustosa, ma ha anche degli effetti miracolosi sul corpo umano. La bevanda tradizionale romena a base di fiori di sambuco può essere benefica nelle malattie respiratorie, delle reni, disturbi digestivi, raffreddori. Viene raccomandata anche nelle cure dimagranti.

Come si preparare la socata?

Ingredienti: 10-12 fiori grandi di sambuco, 1 kg di zucchero (può essere sostituito con il miele), due-tre limoni grandi, otto grammi di lievito di birra fresco, otto litri di acqua.

Preparazione: lavate i fiori di sambuco e posateli sul fondo di un vaso di vetro di dieci litri. Aggiungete lo zucchero, il succo di limone, più la rimanente scorza di limone tagliata a fette. Poi aggiungete l'acqua nel vaso fino al punto di coprire tutti gli ingredienti e lasciate riposare fino al giorno successivo. Il giorno successivo, riempite il vaso è con acqua, mescolate bene, aggiungete  il lievito, e lasciate riposare tutto per due-tre giorni in un luogo caldo, coperto con una garza. mescolate tutto due volte al giorno, la mattina e la sera, ed assaggiare per vedere quando è pronta la socata.

Quando raggiunge l’acidità desiderata, spostate la socata nelle bottiglie e mettetela al frigo. Questa bevanda tradizionale è rinfrescante è meravigliosa se viene servita fredda.  

Foto:

naturasiviata.wordpress.com, ziarulprofit.ro şi foodstory.stirileprotv.ro

Fonti:

“Efectele vindecătoare ale unei băuturi foarte gustoase şi naturale. În ce afecţiuni este indicată socata” - stirileprotv.ro/stiri/csid/efectele-vindecatoare-ale-unei-bauturi-foarte-gustoase-si-naturale-in-ce-afectiuni-este-indicata-socata.html ;

“AFP: Socul contribuie la înflorirea economiei rurale a României” - http://www.ziare.com/economie/agricultura/afp-socul-contribuie-la-inflorirea-economiei-rurale-a-romaniei-1241803

“Cum se prepară cea mai bună socată. Secretul băuturii răcoritoare tradiţionale” - adevarul.ro/locale/targu-jiu/cum-prepara-cea-mai-socata-secretul-bauturii-racoritoare-traditionale-1_5565a119cfbe376e35a4e8bc/index.html

“Socata tradiţională românească” - http://www.agriculturae.ro/index.php/alimentatie-sanatoasa/2499-socata-traditionala-romaneasca.html

“Secretele tradiţionalului suc de soc” - http://www.gustos.ro/sfaturi-culinare/sfaturi-practice/secretele-traditionalului-suc-de-socata.html