Conacul Boierului - un nuovo concetto di commercio di prodotti tradizionali romeni, situato nella zona di Barbu Văcărescu, a Bucarest

Dana e Constantin Din, moglie e marito, hanno iniziato l’avventura commerciale dei prodotti tradizionali romeni nel 1998, quando hanno registrato il primo marchio - „Să ai poftă boierule!” – un’attività commerciale all'ingrosso, nel settore delle conserve di frutta e verdura. L'idea del negozio per vendere i prodotti tradizionali romeni fatti "in casa", anche se non è nuova, si è materializzata nel 2013.

Il negozio „Conacul Boierului” si basa su un concetto inedito ed originale, e cioè, il boiardo è in realtà il cliente, che deve essere rispettato, servito e banchettato, così come venivano trattati una volta i nobili, mentre i prodotti devono riportare nelle famiglie "il sapore dell'infanzia".

Il negozio è stato allestito in una vecchia casa di 100 anni, con ingresso diretto dalla strada. Accanto, vi è una piccola terrazza, dove gli ospiti possono sedersi a chiacchierare, sorseggiare un caffè o servire un şerbet, una confettura o delle torte fatte in casa, secondo il ricettario della nonna. Si tratta di un’"usanza" della casa, che rientra nel nuovo concetto del negozio.

Nelle stanze arredate con gusto, gli scaffali sono pieni di ogni sorta di leccornia. Da dietro il bancone, siete accolti da una signora sorridente che porta con orgoglio una camicetta tradizionale romena, splendidamente ricamata. I clienti fedeli della zona, interessati a prodotti biologici, vengono con il cuore aperto qui, dove possono comprare anche il cibo cucinato nella cucina del “conac”. Essi sono trattati come ospiti venuti in visita, essendo considerati come membri della famiglia.

"E' un negozio della famiglia e per le altre famiglie. Siamo coinvolti direttamente, mio marito si occupa dell’approvvigionamento, mentre io sono passata dal tavolo da disegno tecnico al tavolo per la preparazione dei dolci. Seguo la cucina tutti i giorni, in modo che le cose siano fatte al meglio, e quando si progetta un nuovo prodotto, io sono la prima che la prepara", afferma con aria gioviale e amichevole, Dana Din.

Tutti i prodotti del negozio sono autentici, alcuni presi direttamente dai produttori tradizionali, altri - come i şerbet, le marmellate - sono acquistati dalle suore dei conventi. Certo che ci sono anche dei prodotti preparati proprio nella cucina della casa. Le torte e altri preparati sono preparati secondo un vecchio ricettario, del periodo interbellico, che apparteneva alla nonna di Constantin Din. In realtà è un quaderno scritto con tanta cura, che si è trasformato in un documento prezioso diventando l’oggetto di un quadro.

Prossimamente, nel soffitto della casa, si aprirà un ristorante che funzionerà secondo il concetto "cena in famiglia", alla quale si aggiunge il sintagma - "il boiardo sempre boiardo rimane".

A tutti quelli che fanno acquisti dal „Conacul Boierului” gli auguriamo anche noi: "Buon appetito boiardo!"

Fonti: conaculboierului.ro/ ;